Fishplacker wielkopiątkowy

Nie wiem, jak to się nazywa, bo dopiero to wymyśliłam. Wieżyczki z placków z cukinii, pieczonych bakłażanów i ryby (u mnie czarniak). Nie miałam pomysłu na postny obiad, miałam za to nadprodukcje placków z wczoraj. Zainspirowała mnie warzywna lasagne, którą z moja koleżanka przygotowywałam ostatnio z koleżanką na akcję "jedzmy warzywa". Kiedyś ją Wam pokaże, bo przepis jest genialny w swojej prostocie.

Potrzebować będziemy:

• placki cukinowe;
• filet z ryby dorszowatej;
• bakłażan;
• przyprawy: sól, czosnek;
• oliwa;
• ser do sklejenia konstrukcji ;)

Rybę i plastry bakłażana pieczemy na oliwie z solą i odrobiną czosnku. Układamy na przemian w wieżyczkach posypując lekko wiórkami sera. Całą konstrukcję wkładamy znowu do piekarnika na 5-10 minut. Podajemy z ulubionym sosem- u mnie własne pesto. Szybki i pyszny obiad, jeśli ma się wczorajsze lub zamrożone placki ;)