Jabłecznki

Szybki, pyszny deser na bazie ciasta biszkoptowego. Przepis na ciasto jest dokładnie ten sam:

• 2 jajka i 1 żółtko
• 50 gramów fruktozy
• 70 gramów mielonych migdałów

Jajka, żółtko i fruktozę miksujemy, aż lekko zgęstnieje. Dodajemy migdały i miksujemy jeszcze ze dwie minuty.  Wlewamy do wysmarowanych oliwą foremek, a na środek  ciasta dajemy kilka łyżek zmiksowanego jabłka (ewntualnie dosłodzonego*, jeśli jabłka są bardzo kwaśne). Pieczemy około 20 minut (do przyrumienienia) w temperaturze 150° C. Serwujemy przestudzone.

* dosładzmy fruktozą, stewią, xylitolem lub syropem z agawy.